Hier grüßt die Paprika

Erst mal VIELEN DANK für eure ganzen Buchempfehlungen! ♥ Ich hab jetzt mal einige Klappentexte zu den vorgeschlagenen Büchern gelesen und es sind wirklich tolle und interessante Geschichten dabei. Danke für die super Auswahl an Büchern ♥ Ich werd dann rechts unterm Profil wieder eine Liste machen, welche Bücher ich mir schlussendlich ausgesucht habe.


Und nun zur Paprika:
Ich als alte Paprika-Gegnerin hab letztens gefüllte Paprikas gemacht. Ich will mir selbst beibringen, dass Paprika was gutes ist und deswegen versuch ich mir das so schmackhaft wie möglich zu machen. (∩︵∩)

Woher ich das Rezept genau habe, weiß ich nicht mehr. D8" Ich hab wieder von hier und da was genommen und aufgeschrieben, aber nicht abgespeichert. (╯3╰) Stupid me.

Auf jeden Fall hat's mir so geschmeckt （*´∀｀*）! Fand's richtig lecker und werd das bald mal wieder machen!

Rezept für 4-5 Gefüllte Paprikas mit Hackfleisch und Feta

500g Hackfleisch (gemischt)// mince
1 große Zweibel // onion
2 Knoblauchzehen // garlic
4 Tomaten // tomatoes
1 Scheibe Toast // slice of toast
250g Feta // Feta cheese
1 Dosentomaten // canned tomatoes
4-5 Paprikaschoten // bell pepper
Salz, Pfeffer, Basilikum // salt, pepper, basil

1. Zwiebel und die Knoblauchzehen klein hacken. Tomaten ebenfalls in Stücke schneiden. Den Deckel der Paprikaschoten abschneiden und den Inhalt entfernen und sauber waschen.
2. Die Zwiebel- und Knoblauchstücke in Olivenöl kurz anbraten und dann das Hackfleisch hinzugeben und braten bis es durch ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Nun kommen die Tomaten hinzu und werden auch kurz angebraten. Anschließend den Fetakäse dazugeben und schmelzen lassen. Alles gut durchmischen und dann den Toast mit den Händen zerbröseln und zum Fleisch geben.
4. Ofen auf 200°C vorheizen. Fleisch-Käse-Mischung in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen und mit dem Paprikadeckel gut abdecken. Eventuell mit Zahnstochern befestigen. 
5. Dosentomaten für die Soße in eine Auflaufform gießen und mit etwas Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die gefüllten Paprika aufrecht in die Auflaufform platzieren und im Ofen bei 200°C 15min lang garen lassen.
6. Schmeckt gut zu Reis oder Kartoffeln! Die Paprika werden durch die kurze Garzeit nicht matschig weich -genauso wie wir es mögen. ;P Bon Appetit!

Cut the onion, garlic and the tomatoes into pieces. Slice the top of the bell pepper so you can remove its content and wash it well.

Now roast the onion and garlic in olive oil, then add the mince and roast it until it's cooked. Flavor it with salt and pepper.

Add the tomatoes and feta cheese and crumble the toast. Stir everything well. Now the filling is done and you can start filling the bell peppers. Make sure to close the bell pepper with its top. If needed you can attach it with toothpicks. Pre-heat the oven by 200°C. Use a casserole and put in the canned tomatoes. Again, flavour it with salt, pepper and some basil. Place the filled bell peppers upright into the casserole and let it cook for about 15min. This way the bell peppers won't get too soft.

Curryyy

Kochen und Backen beruhigt mich. Hab die Tage paar neue Gerichte ausprobiert, die mir und meiner Familie ziemlich gut geschmeckt haben und in Zukunft öfter aufgetischt werden dürfen.

Und ja, ob mans glaubt oder nicht, ich hab bis gestern noch nie richtig Curry gekocht, auch wenn das so pupseinfach ist. xD Ich verband dieses Gericht vorher immer mit viel Schärfe, was ich nicht so gerne mag. Aber Curry kann man ja auch ohne diese olle Schärfe genießen. :D  Die pikante Würze war gut genug. Und ich hab das erste Mal in meinem Leben Kokosmilch benutzt... Mensch, war das ein Erlebnis. xD Ich hab vor exotischen Gewürzen und Lebensmitel immer viel Respekt, weil mir der Geschmack nicht so vertraut isch ne.

Das Ausgangsrezept war dieses hier. Ich habs aber noch ein wenig angepasst.

Für 4-5 Portionen

500g Hähnchenbrust // chicken breast
2 Tomaten // Tomatoes
Dosentomaten od. Tomatenmark // canned tomatoes or tomato puree
1 Dose Kokosmilch (ungesüßt) // 1 can coconut milk (unsweetened)
1 große Zwiebel // onion
1 Stückchen Ingwer // ginger
Ananasstückchen // some pineapple pieces
Curry Mischung (ggf. noch Curcuma, Kreuzkümmel und Coriander hinzu) // curry
Sojasoße // soy sauce
Salz, Pfeffer // salt, pepper

1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in etwas Sojasoße und Currypulver kurz einlegen. Währenddessen Zwiebel in Würfeln schneiden. Zwiebelstücke und das Fleisch in Öl braten.
2. Tomaten in Stücke schneiden und mit dem kleingehackten Ingwer zum Fleisch dazu. Einige Dosentomaten und etwas Tomatensoße hinzugeben, kurz braten und dann die Kokosmilch eingießen.
3. Gut mit Curry, Salz, Pfeffer und evtl. Sojasoße würzen.
4. Ananasstücke nach Belieben zur Currysoße geben. Sollte die Soße zu dünnflüssig sein, einfach etwas Speisestärke dazu geben.
5. Curry ziehen lassen und mit Reis servieren. Bon Appetit!

Slice the meat, tomatoes, ginger and onion in pieces and let the meat steep in soy sauce and curry. Broil the meat with the sliced onion in oil until the chicken is cooked. Add the tomatoes and tomato puree to the meat and mix everything. Now you can add the coconut milk and ginger.

Flavour it with curry, salt and pepper. If you like to you can add some soy sauce too. Finally put in the pineapple pieces - you can skip this step if you don't like pineapple in your curry.

Let the curry steep for a few minutes and it's ready to be served. Enjoy this dish!

Let's Make Tang Yuan

Tang Yuan (汤圆) ist eine chinesische Süßspeise, die vorzugsweise zum Laternenfest (元宵节) gegessen wird. Die runden weißen Teigklöße bestehen aus Reismehl und beinhalten einen süßen Kern, der aus Sesam, Azukibohnen oder Erdnüssen gemacht wird.
Mit dem Laternenfest werden die Neujahrsfestlichkeiten abgeschlossen und er findet immer 15 Tage nach dem chinesischen Neujahr statt; dieses Jahr war es am 17. Februar.

Meine Familie feiert ohne großes Tamtam, aber wir freuen uns immer darauf Tang Yuan zu essen, weil sie einfach so lecker sind!

Wir füllen die Tang Yuan stets mit schwarzen Sesamkörnern. Mein Bruder und ich  mögen die anderen Füllungen nicht so... xD

Das Reismehl wird wie bei normalem Weizenmehl mit Wasser gemischt und so lange geknetet, bis der Teig schön geschmeidig wird. Dann kann man schon mal die Füllung zubereiten.

Since it was lantern festival just a few days ago my family and I made some Tang Yuan. Tang Yuan is a traditional dessert in China and you eat it on lantern festival. They're made of glutinous rice flour and are filled with sesame, azuki beans or peanuts.

First of all prepare the dough! Just add some water to the rice flour and knead it till it gets very smooth and doesn't stick to the bowl. That takes like five minutes and you're done with the dough.
Let's move on to the filling! If you decide to use sesame, just follow these steps below and you'll get delicious homemade Tang Yuan. No explicit recipe though - it's all about sense. Sorry. ^_^"

Gaaaaanz viel Zucker, Butter, Zitronenschalen und gemahlene Sesamkörner in einer Schüssel vermischen...

mix lots of sugar, butter, lemon zest and kibbled sesame together...

... bis eine einheitliche und formbare Masse entsteht.

(Das schmeckt so schon total lecker! Ich könnt mich mit der Schüssel vor den Fernseher hocken und einfach löffeln lol)

...until it gets homogenous. In this state it's already sooo delicious. I could eat it as candy.

Ein Stück Teig nehmen, platt drücken und dann den Sesambrei reinpacken.

Now take a piece of dough and make it flat and round so you can wrap it around the sesame mash.

Vorsichtig alles zupacken und aufpassen, dass keine Löcher vorhanden sind, sonst platzen sie während dem Kochen.

While wrapping be careful not to leave any holes in the dough otherwise the Tang Yuan is going to lose the filling when it gets cooked.

Zur Sicherheit nochmal alles sanft festdrücken.

Press it with your whole hand. But be gentle! The dough is very delicate...

Und dann in der Handfläche zu einer Kugel rollen.

Now gently roll it between your palms until it has this ball shape.

Tang Yuan Armee

The Tang Yuan army

Wasser zum Kochen bringen und dann die Tang Yuan langsam ins kochende Wasser tun. Sobald sie nach oben steigen, sind sie fertig!

Let the water boil so you can cook the Tang Yuan. When they're floating on the surface they're ready to serve.

Tang Yuan wird zusammen mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurden serviert. Das ist die Tang Yuan "Suppe".

You eat Tang Yuan with the hot water which is calledsoup (although it's just hot water and has no taste sdfljklshg. You can add sugar though).

NOM.

Man sollte die Kugeln nicht unterschätzen, die machen schnell satt.

Let Your Heart Smile

Yay, die Valentinstag Schokolade ist fertig. ^v^! Es gibt kein besseres Aphrodisiakum für den V-Day...

Nothing too fancy, ich habs auch nicht nach Rezept gemacht, weil ich im Prinzip ja nur Schokolade geschmolzen und umgestaltet hab. :3
Ich wollte eigentlich ein großes rosa Schokoherz machen, aber nachdem mir der Probeversuch mit dem kleinen Herz nicht so gefallen hat, hab ich die rosa Schokolade doch nur als Verzierung benutzt.

Pimp my Chocolate! Was man alles benötigt:

ca. 150g Weiße Schokolade
ca. 60g Zartbitter Schokolade
Gehackte Haselnussstückchen
Mandeln
Lebensmittelfarbe
Ausstechformen für Keksteig und Silikonmuffinförmchen
Backpapier

Die Schokolade wird im heißen Wasserbad geschmolzen. Ich hab anschließend 2 Esslöffel voll weiße Schokolade in eine andere Schüssel getan und sie mit 4 Tropfen Lebensmittelfarbe rosa gefärbt. Easy, ne?
Nach belieben können nun auch die Haselnüsstückchen, Rosinen oder Mandelstückchen in die Schokolade gemischt werden.
Silikonförmchen eignen sich hier super, da hat man später beim Rausnehmen der Schoki keine Probleme. Wenn ihr Ausstechformen benutzt, achtet darauf, dass ihr das auf Backpapier tut!
Es kann sein, dass ein wenig Schoki an den Seiten rausläuft, aber die überstehenden Reste können problemlos mit einem scharfen Messer entfernt werden, nachdem die Schokolade abgekühlt ist.
Ein Zahnstocher hilft übrigens sehr beim Verzieren! Ich hab immer ein Tropfen rosa Schokolade auf die Weiße/Dunkle Schoko gegeben und dann mit dem Zahnstocher rumgezeichnet, bis ich das gewünschte Muster hatte. xD Das hat für mich ganz gut geklappt. ¦D

Sobald ihr fertig dekoriert habt, lässt ihr die Schoki im Kühlschrank abkühlen. Ich hab sie eine Nacht lang stehen lassen, jetzt sind sie bereit gemampft zu werden. :3

Glückliche Herzen im Silikonbett.

Birthday Noodles

A.k.a 长寿面 (="Chang Shou Mian" / Langlebigkeitsnudeln; im Sinne von BANZAI. Das klingt übersetzt ganz schön doof.)

Meine Mutter hat mir am Geburtstag wieder selbstgemachte Nudeln gemacht, weil es bei uns Tradition ist diese Nudeln am Geburtstag zu essen, um sich ein langes erfülltes Leben zu wünschen. :D Deswegen sollten die Nudeln so laaaaang wie möglich sein.
Im alten Blog hab ich mal ein Bild von meinen fertigen Nudeln gepostet, dieses Mal wollte ich aber den Herstellungsablauf dokumentieren. :3
Mittlerweile schaff ich es auch den Teig so dünn wie möglich auszurollen ohne dass er mir auseinander reißt. ° A°/) Aber so gut und schnell wie meine Mutter kann ich das noch nicht. xD

Noodles!

Und weil ich ein Fressack bin, gabs natürlich auch noch meinen Lieblingskuchen.